01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
カルボナーラといえばクリームソースを思い浮かべる人も多いけれど、IL LAGOのローマ風は卵黄とチーズで仕立てる一皿。メニューには、クリームなどを使わない本格派として紹介されている。昼にパスタセットを楽しんだ人からは、カルボナーラの麺がもちもちしていたという感想もあり、昼食にパスタを選ぶのもよさそうだ。
もう少し肉の旨みを主役にしたいなら、トスカーナ風ミートソースも候補に。ひき肉をカリカリになるまで炒め、赤ワインで煮込む濃厚なソースとして説明されており、普段のミートソースとは違う満足感を求めるときに選びたい。ゴルゴンゾーラクリームのペンネには、赤ワインを合わせる提案もある。
初めてなら、前菜盛り合わせからパスタ、メイン、ジェラート、食後のカフェまで組み込まれたシェアコースも選べる。パスタはローマ風カルボナーラ、トスカーナ風ミートソース、本日のオイルパスタから、メインは鴨肉100％ハンバーグ、鶏もも肉のトマト煮込み、厚切りローストポークから選ぶ内容だ。料理を少しずつ楽しみたい人や、パスタとメインを相談しながら決めたい食事に向いている。
